蘑菇的种类繁多,超过3.6万种。在《中国居民膳食指南(2016)》中,蘑菇被归为菌藻类,该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。蘑菇分布的地域也非常广,森林、草原、平原、路边等都可以采到。我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等,是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体,其中大部分属于担子菌,少数属于子囊菌。据有关资料显示,我国目前已知的具较明显毒性的毒蘑菇种类约有400种,我省就有100余种。所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。我省较为常见且毒性强的有:白毒伞(致命鹅膏)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇等。
毒蘑菇中毒的危害
毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果,中毒救治非常困难,发病急,严重可以导致死亡。
如何预防毒蘑菇中毒
目前,没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。预防和控制毒蘑菇中毒,关键记住:不盲目采食野生蘑菇。
1、不自行采摘野生蘑菇:由于肉眼难以鉴别毒蘑菇,不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
2、不购买来源不明的蘑菇:建议购买正规厂家出售的预包装产品。
3、不食用:不要随意食用野生蘑菇,以防中毒
中毒了怎么办
1、立即呼叫救护车:万一误食毒蘑菇,立即呼叫救护车。等待救护车时,有条件的可加盖毛毯保暖。
2、催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。(如饮用大量温开水或稀盐水,然后可用手指抠咽部或用勺子等器具进行刺激喉部引起呕吐,可反复多次,尽可能排出体内未被吸收的残菌,减少有毒物质的吸收)
3、就医:目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药,因此,出现中毒后应立刻到正规医院救治。
4、保留毒蘑菇样品:最好携带剩余蘑菇样品,以备鉴定蘑菇的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。
5、需要注意的是,急性肝损害型中毒继急性肠胃炎症状之后,会进入“假愈期”,假愈期就是在食用毒蘑菇后出现的一些症状看似减轻或消失了,在经对症治疗消化道症状 一般在24-36h之间明显改善,但其实毒素正在被肠道吸收,1-2天后病情突然加重,严重者病情可迅速恶化,出现休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血及呼吸衰竭,最终在短时间内死亡。同时注意:一起食用过同样蘑菇的人,无论是否发病,同样需要立即到医院检查。
沈先生12个月前0
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几月份开始上市