小时候的土鸡蛋让人回味无穷,但现在市场上的土鸡蛋却让人不敢下手,充斥着假货。那么如何辨别正宗土鸡蛋呢?本文从外观、痕迹等多个方面,列出多种关键词来告诉你。
到如今是“洋鸡蛋”的天下了,毕竟洋鸡蛋产量特别高,价格也足够便宜实惠,而我们的土鸡蛋由于产量低就变成了“抢手货”,价格比洋鸡蛋高出差不多2到3倍,且不说土鸡蛋到底是不是就真的比洋鸡蛋好,事已至此,咱的钱就得花得值,因为市场上源源不断的土鸡蛋很多都是假货。
今天我这个曾经的养殖从业者和亲历者就来和大家聊一聊,这真假土鸡蛋到底有哪些不一样的地方,我们单只从鸡蛋的外观上来说一说,因为你买鸡蛋的是老板是不会让你把鸡蛋打碎研究的。
什么是正宗土鸡蛋?——想知谁是真谁是假,就得先知道真在什么地方
正宗土鸡蛋关键词:散养,吃粮食,草种,虫子,蛋壳薄,大小不一,蛋液黏稠,产量低
土鸡蛋也被叫做柴鸡蛋,草鸡蛋,农村的老朋友应该知道,土鸡蛋最起码的应该是散养的,只吃一些粮食,草种和昆虫,不会特意去喂一些饲料,由于散养只吃粮食,草种和昆虫,会造成鸡营养不均衡,从而产出的鸡蛋会忽大忽小,采食的小石头钙质没有保证(洋鸡吃的是石粉和贝壳粉)蛋壳比洋鸡蛋的薄,而因为采食的昆虫蛋白质含量高,所以其蛋液比洋鸡蛋的黏稠,但是受到土鸡品种所限,其鸡蛋产量非常低,一年四季夏季不产蛋,冬季非常少,所以要想一年四季市场不断供是非常难的,所以你应该知道市场中的土鸡蛋假的比真的多得多。
图一
图二
所以就要来说说如何从外观来辨别鸡蛋是不是正宗的土鸡蛋,我们首先看一看上面的两张图,你是否能看出哪一个是真的土鸡蛋,这其中真土鸡蛋是我从农村老家带回来的,是老家十多只土鸡下的蛋,而且全部是放养的,还有一张图是我从超市中拍来的,有很明显的“假”土鸡蛋特点,先来看看我教你的2个方法吧,学会你就能看出来了。
第一点:看痕迹——“假”土鸡蛋蛋壳有明显痕迹
土鸡蛋如何造假,其中一种是将土鸡上笼来饲喂饲料,这样土鸡活动量少吃的也少,再加上饲料营养高,产蛋率略有上升,关键是鸡够肥可以多买钱,还有一种是直接用“洋鸡蛋”冒充,也就说连土鸡都不是了,这两种在蛋壳上都有明显的痕迹。
这个痕迹虽不能保证每一个鸡蛋都有,但是在一批鸡蛋中发现那么几个,就可以断定这一批都不是正宗土鸡蛋,这个痕迹就是如上图所示的“虚线”,这个“虚线”主要是因为鸡蛋被产出时还是潮湿的,掉落在鸡笼上沾染上灰尘滚动而形成,笼养鸡肯定都是吃饲料的。
第二点:看大小和形状
这个方法对于非养殖从业者来说有点小困难,不一定能看得出来,但是我还是简单地介绍一下吧,前文所说土鸡吃粮食,草种和昆虫,到了冬季也就断了昆虫这一优质蛋白质,即使是3种都有也是营养不均衡的,所以这鸡蛋必定会大小不一,形状也不统一,有的头圆,有的又稍微细长一点,大家在挑选的时候可以观察一下。
土鸡蛋形状,个头大小有差别
饲料蛋鸡营养均衡,鸡蛋个头,形状差别不大
了解土鸡蛋的特点,可以帮你轻松辨别正宗和假货。通过观察蛋壳、蛋液等多个方面,我们可以更加了解真正的土鸡蛋是如何产生的。希望本文能给您带来帮助,让您在购买鸡蛋时更加明智。
沈先生12个月前0
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