蒌蒿的植物学特点及主要用途，药食两用，值得了解！

蒌蒿是一种菊科蒿属植物，主要生长在河湖岸边、沼泽地带、山坡、路旁等潮湿环境。除了可以药用外，它的嫩茎和叶也可以作为野菜食用，营养丰富，多样化的食品也已经问世。本文将带你了解蒌蒿的植物学特点和主要用途。

一，蒌蒿的植物学特点

1，名称和分类地位

蒌蒿是正式中名，这个名称来源于《食疗本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在《诗经》中记载为蒌；在《尔雅》中记载为购、蒿蒌、由胡；在《救荒本草》中记载为闾蒿；在《本草纲目》中记载为白蒿；在《东北植物检索表》中记载为柳叶蒿；在《江苏南部种子植物手册》中记载为狭叶蒿；在吉林叫三叉叶蒿；在河北叫高茎蒿；在内蒙古和河北叫水蒿；在江苏叫水艾、小蒿子；在四川叫芦蒿、香艾、刘寄奴、红陈艾；在云南和四川叫水陈艾、红艾等；其学名为Artemisia selengensis Turcz.ex Bess.；在植物分类学中属于菊科蒿属蒿亚属艾组蒌蒿系多年生草本植物。

2，分布和生长环境

蒌蒿在我国主要分布于东北、华北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南、贵州等省区；通常生长在低海拔的河湖岸边、沼泽地带，可葶立水中生长，也见于湿润的稀疏林下、山坡、路旁、荒地。

3，外形特点

一是为多年生草本，植物体有清香气味，主根不明显，有多数侧根和须根；茎少数或单一，高度60-150公分，初为绿褐色，后紫红色，无毛，有纵棱。

二是叶片纸质或薄纸质，表面绿色，无毛，背面密生灰白色蛛丝状绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近掌状或指状，3-7全裂或深裂，裂片线形或披针形，不分裂的叶片长圆形或披针形；花期下部叶常凋谢；茎中部叶近掌状，3-5深裂，间有不分裂叶片；茎上部叶与苞片叶指状3深裂，2裂或不分裂。所有叶片边缘有锯齿。

三是头状花序多数，瘦果卵形，7-10月开花结果。

二，蒌蒿的主要用途

第一，全草药用。其性味甘平，具有开胃健脾、散寒除湿、止血消炎、镇咳化痰等功效；主要含有黄酮类、萜类、香豆素类、挥发油、维生素、生物碱、矿物质等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二，它的嫩茎和叶可作野菜食用，营养丰富；

主要含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、赖氨酸、谷氨酸、钾、钠、铜、钙、镁、铁、锌、锰、磷、硒等营养成分。可清炒、

凉拌、煮水等食用；也可腌制酱菜食用。

蒌蒿不仅是传统的中药材，还可以作为一种美味的野菜食用，蕴含了丰富的营养成分。此外，多样化的食品产品也为人们带来更多的选择。希望大家能够了解并尝试这样一种药食两用的植物，从而丰富我们的生活。