豇豆是一种常见的蔬菜,含有丰富的蛋白质和维生素C,是一种营养价值极高的食材。而且,豆角中的碳水化合物比较充足,可以充当主食食用,能够健脾和胃,同时丰富的膳食纤维能够加强肠胃的蠕动。本文将向大家介绍四种家常豇豆做法,口感独特,同时能够满足健脾和胃的需求。
但是有一个注意点,豆角要煮熟透才能食用,不然会引起中毒。
豇豆别再炒着吃了,推荐4种家常做法,口感独特,健脾和胃。
一、酥炸豇豆
准备食材:豇豆、淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、椒盐、盐、
制作方式:
1、将豇豆的头择掉,然后一端码齐,将豇豆切成手掌长度的段;
2、准备一个碗里面加入1:1的面粉和淀粉,再加入一些泡打粉,混合均匀,加入一些盐;
3、然后在混合的面粉里面,加入鸡蛋和一碗清水,搅拌成面糊糊状;
4、将豇豆段放在面糊糊里面,然后锅中加入适量的油,油热之后将豇豆放入进去炸至酥脆;
5、出锅后趁热撒上一些椒盐即可。
二、凉拌豇豆麻花
准备食材:豇豆,红椒丝,大蒜,蒸鱼豉油,食用油
制作方式:
1、豇豆择去两头,清洗干净,锅中加入适量的水,水开将豇豆放入进去焯一下水,再捞出来过一遍凉水;
2、随后将豇豆取出来,将豇豆片成两个长条形,将每一根豇豆前面都切下来10厘米的段;
3、然后在段的两端戳出两个洞,将剩下的豇豆缠绕在10厘米的豇豆上面,然后两端叉在刚刚切开的洞洞里;
4、处理好了之后,整齐摆放在盘子上面;大蒜去皮切成碎末,放在豇豆上面;
5、最后浇上热油在大蒜上面,淋上 一些生抽即可。
三、豇豆酿肉
准备食材:豇豆,肉糜,大葱,鸡蛋,干淀粉,生抽,白胡椒粉,老抽,盐,料酒,油,蚝油
制作方式:
1、豇豆择去两头,然后清洗干净,锅中加入适量的水,水开将豇豆放入进去焯一下水,变软之后就可以捞出;
2、然后将豇豆编成花环的样子放在盘子上面;
3、将猪肉泥放在碗里,加入料酒、盐、糖和生抽,搅拌均匀腌制一会;
4、将腌制好的猪肉泥放在豇豆花环中间,锅中加入适量油,油热将豇豆肉末放入锅中,煎至变色;
5、然后准备一个碗加入生抽和淀粉水,调成一个酱汁,倒入锅中,煮上4分钟;
6、汤汁变浓稠后即可出锅。
四、凉拌豇豆
准备食材:豇豆,红椒,大蒜,生抽,辣味汁,糖,醋,香油
制作方式:
1、豇豆择去两头,然后掰成小段;红椒清洗干净,给它切成细丝;大蒜去皮然后剁成碎末;
2、锅中加入适量的水,水开将豇豆放入进去焯一下水捞出,在冷水里面浸泡一下,在捞出;
3、将豇豆放在盘子里面,将大蒜末和红椒丝放在上面,浇上热油爆香;
4、最后只要淋上一些生抽即可。
豇豆不仅口感独特,而且富含营养,具有健脾和胃的功效。通过酥炸、凉拌、酿肉和凉拌等四种家常做法,能够丰富我们的餐桌,满足我们对美食和健康的追求。在烹饪豇豆时,一定要注意将其煮熟透,以免引起中毒。希望大家能够尝试这些豇豆的做法,为自己和家人带来美味和健康。