橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

冬天的果蔬总是难得,想要一饱口福,吃一颗水灵灵又鲜嫩多汁的果子,实在是奢望。但橙子和橘子一直都是冬日里人们最忠实的伴侣。

橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

 

柑橘的发源地在亚洲,中国是栽种柑橘的历史悠久,种类繁多,是最重要的产地之一。早在二千多年前的《晏子春秋》中便有记载:橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。

橘子、橙子和柚子的家族谱系极其混乱,大家分不清楚才是常态。简单来说,是橘子和柚子“生下了”橙子,此后橙子就开始以它为中心,陆续和它的“母亲”橘子、亲戚“香橼”杂交出了柠檬、橘橙等柑橘家族的下一代。

橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

图/视觉中国

我国古书中谈到柑橘的名称与品种分类,最早说的是橘 、柚、 枳,其次是柑,再次是橙,但据现人考证,其实枳也应是橙子的一种,是“酸橙”,而后面出现的“橙”则是橙子的另一个品种“香橙”。

橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

图/视觉中国

我国最好的橙子生长在温暖湿润的南方丘陵地区,比如江西、湖北、四川盆地还有云南、广西。这些地方聚集了所有能让橙子良好生长的条件。

首先是温度,春季日平均气温稳定在13摄氏度以上时,橙子才能开始萌发,夏季平均气温在23-29摄氏度时,最适宜橙子的生长。最关键是冬季,因为橙子极不耐冻,一旦冬季平均气温到零下3摄氏度以下,橙子树就极容易全部冻害,一棵都无法存活。这也是为什么到今天橙子都不能在北方种植。

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其次是种植环境。橙子多种在缓坡上。因为种在坡地上有保暖的功能。夜晚的时候冷空气会沿山坡下沉,致使山坡反而会比低洼的谷底温暖,可以避免极端低温的出现。兼具气温和地势的优势,才能长出甜度高,清爽可口的橙子。

橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

云南玉溪的褚橙庄园。图/视觉中国

此外还有树龄的问题。一般来讲,越老的橙子树产出的橙子越好吃。据研究数据显示,果树年龄越大,结出的果子个头反而会变小,但同时果皮会变薄,果肉的可溶物含量会明显提高,因为年轻的果树,纤维生长会更好。换句话说,“中年发福”的橙子最好吃。

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赣南脐橙。图/视觉中国

橙子不单单可以直接吃,还能做成菜。

说起橙子的吃法,就一定得提蟹酿橙。江南人爱食蟹,蟹酿橙就时常出现在江南文人的宴席上。将成熟的橙子切掉顶部,作盖。挖去果肉,只留一点橙汁作底。然后将细细剔出的蟹黄、蟹肉填进去,再加一点儿醋和黄酒,盖上橙皮盖入锅蒸。去除了蟹肉的腥气,又沾染了橙子的甜香。

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除了蟹酿橙这种奢侈的大菜,日常的橙子多是用做一些小食小点。像是蜜饯、果脯等,还有古人记载的“橙饼”,有点类似“柿饼”的样子,但据说口感并不算太好。国外则喜欢用橙子做果酱,或是加入红酒和肉桂,煮一锅热橙子红酒汤,滋味也不错。

橙子树北方可以种吗(橙子树生长环境要求)

柑橘类的水果蜜饯。图/图虫·创意

不管是怎样的做法,橙子都给予了人们冬日甜蜜的享受。你喜欢吃橙子吗?

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