千根草介绍：千根草的特点、食用和药用价值、栽培方法等详解

小时候的我们总是喜欢在农村寻找各种有趣的野草，其中一种叫做千根草。千根草有着红色的细根茎和簇生的花朵，既可食用又可药用。本文将详细介绍千根草的特点、食用价值、药用价值以及栽培方法，让我们重新认识这种平凡而特色的草药。

千根草有别称叫做细飞扬、乳汁草，是一种一年生的草本植物，它的根茎是红色的，但是非常的细，大概10厘米左右长，根系也很发达，有很多条。地面上的茎条一般平卧在地面上，有很多的分支，有时候最长可以到达20厘米，上面有一些绒毛。花朵一般生长在叶腋上面，几个围绕在一起簇生，花朵非常的短小，而且上面也有稀薄的绒毛。它其实和马齿苋长得非常相似，但是它的叶和茎则更要细一点，薄薄的没有肉质感。

千根草一般生长在草地或灌木丛里面，一般在山地或者沙质土壤中较为多见。折断千根草之后，会有白色的乳汁流出来，但是如果沾到手上或者衣服上却很难清洗干净。它的叶片是椭圆形、翠绿色的，但是根茎却是暗红色的，非常好辨别。千根草一般分布在广东、广西这些地方，也由此看出它主要生活在热带和亚热带地区。

千根草是可以食用的，可以把它做成凉拌菜，也可以拿来炒菜，但是野草都会有一股苦涩味，所以炒菜之前要焯水，去掉它的苦涩味，再拿来做菜就非常的清脆爽口了。新鲜的千根草拿来炒菜，但是晒干之后的千根草也可以拿来吃，干菜存放的时间还要更久一些。

除了有食用价值之外，千根草还有药用价值。它的全草都可以入药，千根草是一种凉性的药草，也能够祛除人体内的湿气，如果我们身上有一些皮肤痒可以用千根草治疗，千根草里面还有很多种消炎的成分。

千根草是一种喜湿的植物，所以在南方较多见，北方少见一些，如果想在家中培育栽植这种千根草的话，一定要保持适宜的温度。这种千根草晒干之后也能够当作中草药出售，但是价格却不怎么高，也才十几块钱一斤，所以很多农民都不会种植这种药草，实在是价格太低了，如果想要的话也都是去野外寻找，这种药草也很容易找到。

千根草作为一种平凡的杂草，却蕴含着丰富的特色和价值。它不仅可以作为美味的食材，还具有药用功效，可以治疗皮肤痒和消炎。尽管在市场上价格不高，但千根草在南方较为常见，也可在家中适当培育。让我们重新认识和探索这种草药的魅力，发现其中的美食和健康的奥秘。