吃什么水果养肺最好的选择

入冬后寒冷干燥，应该多吃蔬菜水果润肺补水。除此之外，水果不仅可以补充维生素，提高免疫力，还能解毒灭菌、润肺止咳。现在放开了但是感染的几率很高，我们应该努力做钟南山院士口中不感染的那百分之10，而且冬天作为润肺的好时节，应该多吃水果可以润肺化痰、开胃生津。

 

冬天寒冷，大家可以将水果煮熟或者烹饪成菜肴食用，不上肠胃更好入口，而且所含的营养并不会流失。

 

下面，给大家介绍3种水果，可以润肺止咳、化痰清肺，煮熟比生吃更养人，大家还不懂吃真可惜。

1.甘蔗

推荐做法：【甘蔗银耳汤】

1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。

 

2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。

 

3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。

 

2.苹果

推荐做法：【米酒苹果汤】

1.准备一个苹果去头去尾，削皮之后切成细丝备用；准备一把红枣用剪刀剪成小块；盆中打入一个鸡蛋打散成鸡蛋液；准备适量的米酒。

 

2.起锅烧水，倒入米酒快速搅散，加入一把冰糖、红枣煮开后加入一勺水淀粉搅匀；加入苹果丝，煮开后加入鸡蛋液搅散成蛋花，盛出放几个枸杞点缀一下即可食用。

 

3.雪梨

推荐做法：【雪梨排骨汤】

1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。

 

2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。

 

3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。

 

4.黄桃

推荐做法：【黄桃山药】

1.准备山药削去外皮，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡，防止氧化变黑。放入白醋一克，使山药保持亮白的颜色；一块胡萝卜切成胡萝卜丁；一段黄瓜同样切成黄瓜丁与胡萝卜丁放在一起备用。

 

2.把黄桃去一下皮，黄桃在上面切上一个十字花刀。锅中烧水，水热以后，把黄桃放在锅中水开以后，给黄桃不停地浇水。很快倒出黄桃用凉水冲洗，剥去黄桃的外皮以后，把黄桃切成小块放在盆中备用

 

3.锅内再烧水，倒出泡山药的水，再把山药放在锅中。水烧开以后，打去锅中的浮末，放入黄桃，最后再倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，很快就倒出全部的食材控水。

 

4.锅内再放入适量的清水，把焯过水的食材全部放入锅中。然后放入白糖15克，搅拌化开白糖以后。放入适量的水淀粉，勾一层薄芡，然后就可以出锅装盘了。

 

5.红枣

推荐做法：【红枣扣鸭】

1.半只嫩鸭剁成均匀小块，鸭腿不要剁开；一把红枣用清水泡上，去除表面的灰尘和杂质。

 

2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放在一起，加入两勺食盐，料酒10克去腥，用手抓匀腌制10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

 

3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅防止鸭皮粘在锅底，鸭皮定型以后开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒出来，鸭块炒香炒成金黄色时倒出来控油。

 

4.锅内加入少许清水，放入一勺白糖不停地用勺子搅拌让白糖快速融化，当大气泡变成小气泡，糖汁由黄色变成红棕色时，沿锅边倒入适量的清水搅拌均匀，加入番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再加入少许食盐开小火煨2分钟给鸭块上色。

 

5.然后把上好色的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放在扣碗里面，再放上泡发的红枣均匀浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块里面，把鸭肉蒸至熟透软烂。

 

6.取出鸭块控出里面的汤汁，把鸭块倒扣在盘子里面备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至粘稠气泡时起锅淋在鸭块上面，撒上葱花美味即成。