开心果在超市挺多，价格昂贵，一般人消费不起，40多元一斤，稍微好一点的要50多元一斤，既然价格那么贵，为啥农村农民宁愿栽其它果树也不种植开心果呢？开心果目前仅在我国新疆的南疆和甘肃甘谷地区等地有少量栽培。
一、开心果的生长特点
开心果树由于原产干旱区所以非常喜光，且不耐潮湿和怕大量积水的。在中国东部地区种植效果不好。在阳坡山地，深厚石灰质土壤或者排水良好的沙壤土中生长最为适合。在山东中部丘陵山地有些地方是适合生长的，比如泰莱地区和胶东丘陵。在一些贫瘠的山地和半荒漠地上也能正常生长。
开心果对温度适应能力比较强，从温度来说大部分地区可以种植，但是需要足够冷才可以打破芽的休眠和还需要长期干燥炎热的夏季才可以使其成熟。这种比较特殊的温度需求使得大部分地区不能种植。
开心果对水的需求宁少毋多，降水量在300mm左右，这时结果最为丰硕，在年降水量80mm也可以开花结果。但是一定注意水分不能多，水分稍多树就枯死。但是在夏季需水敏感期缺水又会导致果实颗粒无收。总之开心果看似适应能力强，但是条件又颇为苛刻，所以在中国多数地区种植并不合适。
二、种植基地选址
开心果虽耐贫瘠、耐旱、耐寒，如果真的按照这种习性种植的话丰产肯定是不行的，只能是活着。所以在生产上最好选择土层深厚、通气良好的石灰岩壤土和沙壤土地种植。又由于开心果极易遭受晚霜的冻害，在选址时要选择在面向南侧的山坡中部、开阔的平地或者南向避风向阳谷地。
三、开心果定植
开心果种植的时候株与株行距以３m乘４m或４m乘５m为宜，一亩地大约可以种植33棵左右。定植苗木采用成品苗和芽苗均可。开心果的树坑以深0.6m、直径0.6m为宜。一边栽种一边踩实土壤，最后浇透水。种植时注意雌雄搭配，开心果是雌雄异株的树种，所以自花是不结果的。一般每2行搭配1行授粉品种，这样是有利于提高坐果率。建议种植园内种植的品种多样化一些，有利于品种间互相授粉，既可以提高产量，也有可能创造出新品种。
四、水肥的管理
开心果树在幼树时不用太多施肥，只在每年施基肥１次即可。在结果期每2-3年可施肥１次。在早春或秋冬，以氮肥为主促进枝叶生长，第２次在果实膨大期，以氮、钾肥为主，让果实更为丰产，第３次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，为来年生长打下基础。在入冬前夕进行冬灌，效果更好。
五、整形修剪和花和果实期管理
开心果喜光，以自然开心形为主。自然开心形主要特点是通风透光良好，主干高半米左右，在主干上选留3-4个主枝，每个干枝3个侧枝，在侧枝上配备枝组。
开心果嫁接苗一般在3-4年开始结果，花期在4到5月，果实一般在8-9月成熟。开心果在自然授粉的情况下成功率不高，结实率很低，所以需要人工授粉。采花后，要及时收集花粉，进行人工授粉。
六、山东地区的开心果种植实验
在育苗前分为两组，一组剥壳，一组不剥壳。
首先将挑选好的开心果放置到水里泡24小时，取出沥干水分 ，包到湿纸巾里，用锡箔纸包好，放到室温20℃左右地方，大约一星期左右。实际大约4-5天就有部分发芽，但是很可惜可能消毒没做好，有一半左右烂掉了。
烂掉的开心果散发出一股浓重的臭味，种子变软。及时将腐烂的种子清理掉，等待芽继续长长一些。在芽长到足够长的时候，移栽到小育苗杯里，由于条件限制，我放到了一次性杯子里。
土壤用的腐殖土。种子露在外边，芽埋起来，这样防止腐烂。第一次浇透水，放在阴凉通风的地方先不要暴晒，以防晒伤。
目前已经快十厘米左右。
