同样是笋，冬笋和春笋为什么差别这么大？

春天到了，鲜嫩的春笋大量上市，正是品尝的好时节。春笋之所以被人们喜爱，是因为它滋味鲜美，并且含有丰富的植物蛋白和纤维素，易被人体吸收。在民间，还被人们称为春天的“菜王”。

但很多人在购买春笋时，总是分不清春笋和冬笋，容易买错。

春笋和冬笋的生长季节不一样，它们的做法也大不相同，有的人非常喜欢吃春笋，而有的人就不喜欢吃春笋，就像有的人喜欢吃冬笋，有的人不喜欢吃冬笋，因生长环境不同，它们的口味大有不同，做法也因此不相同，这还是得根据自己的口味习惯来决定喜欢吃什么笋，同样是笋，冬笋和春笋的差别为什么这么大？

冬笋主要分布在四川、福建、浙江等南方地区，它体内的草酸含量非常低，所以可以直接用来炒菜，有不过水不麻的特点，冬笋，味甘，性微寒，有利于开胃健脾，通肠排便，还有清热化痰等功效，冬笋一般是用于来做炒菜，冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，每年的一二月是吃冬笋的好季节，常见的冬笋炒菜就是干煸冬笋、冬笋爆鸡片、腐乳冬笋等许多样式，味道都特别的好吃，深受人们的喜爱，现在冬笋在人们的生活中越来越常见，说完冬笋，接下来就是春笋了。

春笋，春笋种植范围非常广布，是立春后才能食用的笋，其笋体比较肥大，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口被誉为“菜王”，春笋没有冬笋的做法那么单一，春笋无论是凉拌、煎炒、熬汤都可以，做法比较多，而且春笋味道清淡，含有充足的水分，对人体也非常有效，常见的做法就是春笋里脊、姜葱炒春笋、笋耳汤等多种做法，味道不比冬笋差，前段时间我就刚刚吃了春笋，味道非常美味。

虽然冬笋和春笋的差别比较大，但还是依据个人的喜好来决定享用哪一种笋？