我国所产的西梅一般在8-9月份成熟，而此时也是吃西梅最佳的季节，因此西梅算得上是秋季水果。目前西梅主要有四个品种，分别是：红西梅、蓝蜜西梅、法兰西西梅和女神西梅，其中蓝蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比较晚，要等到9月中旬成熟。西梅的主要营养成分集中体现在其果皮上的花青素以及果肉中的维生素A，其他营养成分含量不高。

1.成熟时间

西梅的成熟时间通常在每年的8-9月份。特别是新疆，光照条件充足，日光时间可达到每天8小时以上。在3-4月份已经成熟。而智利的西梅会在 5-6月份成熟。

2.营养价值

成熟的西梅含有丰富的营养成分，维生素c是人体需要的一种营养。西梅中含有的维生素c充足，人体容易吸收。

3.食用方法

选择长势良好的西梅，西梅是一种水果，可以清洗之后直接食用。当然也可以制作成西梅干，是很多年轻人喜欢的食物。西梅可以制作成罐头，酸甜的口味适合老年人和儿童。

4.挑选西梅

挑选西梅可以从表皮进行选择，表皮长势良好，没有任何的磕碰现象，没有被虫害影响，可以选择购买食用。摸质地，西梅成熟之后，水分饱满，手感比较结实坚硬。所以用手触摸之后，感觉没有任何的柔软性，质地细腻，沉甸甸的感觉，说明西梅发育良好，成熟可以食用。

5.成熟条件

西梅成熟需要疏松肥沃的土壤，充足的光照条件，每天需要对其进行浇水一次。每次使用500ml的多菌灵农药喷洒，避免发生病虫害问题。